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常州螺蛳牛杂麻辣烫
- 上课班制：
- Vip课1 V 1小班课大班课
- 上课时段：
- 白天班晚班周末班双休班全日制
课程简介：秋冬天冷，少不了暖胃美食。近些年粉面、麻辣烫、牛杂品类更是广受年轻消费者的喜爱。广西特色螺蛳粉+广东牛杂+四川麻辣烫相结合。将3种不同地域、不同风味的美食结合在一起，形成了独特的口感和体验。创新式美食
食为先小吃- 73 个教学点
食为先小吃课程详情 2023-11-16 17:29
食为先螺蛳牛杂麻辣烫教学流程：
1、卤汤的调制，螺狮粉专用骨汤配料搭配，熬制注意事项
2、食材处理，肥肠清洗及制作注意事项，牛杂、苹菜丸子、素菜等串制方法
3、米粉泡发，米粉泡制要点、时长及温度掌控
4、鲜椒酱的制作，鲜椒酱制作食材搭配，仪器使用及保存注意事项
5、螺蛳牛杂酱，螺牛杂酱调料配比及制作方法
6、煮螺蛳菜，螺狮菜煮制时长、温度掌控，每种菜的处理方法
