钵钵鸡特点：

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃，1991年被成都市人民政府命名为名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

创业项目：

钵钵鸡由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是很好的，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好选择。


钵钵鸡培训内容

1、钵钵鸡项目系统介绍； 　　
2、钵钵鸡的系统讲述；
3、钵钵鸡原料选购； 　　
4、钵钵鸡食材的预加工；
5、钵钵鸡加工的基本标准；
6、钵钵鸡加工的工艺步骤；
7、钵钵鸡秘制底料的制作；
8、钵钵鸡红油及麻油的制作； 　　
9、钵钵鸡蘸料汁的制作； 　　
10、学习钵钵鸡全套技术制作流程； 　　
11、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止； 　　
12、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道； 　
13、钵钵鸡经营定价原则；
14、培训调味品及原料的货源渠道； 　
15、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。