鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香是营养健康的早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河北；山东；山西地区的风味食品之一。培训内容：核心技术传授（和面技术配方资料，酱料制作配方资料，多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方，原味灌饼，卤味灌饼，甜酱，辣酱制作，包含粉的配置，饼的制作技巧，鸡蛋的管制，煎制过程

（学习时间3-5天，包教包会学会为止）