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课程简介:肉夹馍培训
课程详情 2022-10-27 15:33
陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,很有特色,所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。培训内容:发面和面技术配方资料,肉的腌制方法、卤肉及腊卤汁技术配方资料,白夹馍技术配方资料操作技巧,烤馍技巧等核心技术的传授。培训品种:卤汁肉夹馍、瘦肉肉夹馍、牛肉肉夹馍、蔬菜肉夹馍等。
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长沙市岳麓区麓景路396号三楼(梅溪湖东地铁3出口500米)
餐饮技能
长沙市雨花区中意一路798号高升时代广场3楼(长沙汽车南站旁)
湖南省长沙市雨花区长沙大道598号融科檀香山47栋1楼
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