是彝族传统食品，骨头饭中的骨头味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，富含多种营养物质，也起到了很重要的美食补钙的作用，大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，同时具有健脾补胃，增强记忆的保健的功效。培训内容：骨汤技术配方资料、滋补药材技术配方资料，香料包技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店秘制骨头汤，学习品种：萝卜排骨饭、海带排骨饭、土豆排骨饭、玉米排骨饭、莲藕排骨饭、香菇筒骨饭、山药筒骨饭