汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

培训内容：核心技术的传授，肉类的处理及腌制、腌制时间及过程、裹粉浆的配制及配方、汉堡面糊的调制技巧及配方、汉堡的烘焙、油温的控制、汉堡成品的制作。

学习内容：美式牛排汉堡、美式虾仁汉堡、美式猪扒汉堡、美式鸡排汉堡。