项目介绍
火锅是冬季最受欢迎的美食了，大大小小各式各样品种的火锅店，到了用餐高峰期都是座无虚席。今天特别介绍的是贵州特色火锅一豆豉火锅。 相传豆豉火锅始创于上个世纪70年代，现已成为贵州最具特色的火锅之-。它用优质的豆豉配以上好的辣椒，再加上秘制配方教制而成，豆鼓火锅香味醇厚浓郁，开胃可口，被广 大食客称赞为风味美食一绝。

培训流程；
◆所需香料的认识及处理
◆主材料的判别选择与处理
◆掌握主料、辅料及味型
◆学习所需设备的使用方法
◆学习配菜的搭配知识
◆配菜的制作(肉圆子、酥肉等)
◆学习麻辣底料的炒制方法
◆学习蘸碟的制作方法
◆导师示范操作技巧和传授配方
◆学员练习制作方法和实操步骤
◆学习装盘技巧


培训模式；
♦ 所需香料的认识及处理
♦培训全程（实际材料+实际操作）
♦技术+配方（中途不再增收费用）
♦学习时间：预计5~7天（根据个人情况而定）
♦手把手教学，技能考核通过后结业
♦后期技术升级，免学费复学。


开店指导；
◆根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案。
◆根据店面情况设计店面招牌、店面POP、 灯箱效果图。
◆整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
◆根据当地消费水平设定产品销售价格。
◆出厂价提供原材料、具设备。
◆免费培训开店经营，免费指导学员开分店。
◆可申请专业老师上门带店开业指导。