学习翻糖基础篇
1、油酱制作
在制作翻糖，蛋糕胚表面需要涂抹一层黄油酱 以防蛋糕水分过快，同时平整蛋糕和粘合的作用)
2、糖霜调制
(糖霜可以用来制作精美的掉线 刷秀 刺绣 糖霜饼干及各种卡通造型 拉丝糖霜.流动糖霜 )
3、硬翻糖面
(质地白 结实 稍有弹性 易于干燥 可以很好的保持形状 非常适合塑型 例如 人偶卡通动物等造型)
4、糕胚制作
学习翻糖蛋糕胚制作(学习3个蛋糕底分别是:A 戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕)

翻糖蛋糕上色技巧
面团染色
面团染色(掌握调色以及渐变色的技巧方法 遵从用多少染多少的原则)
喷枪喷色
喷枪喷色(也叫做喷绘 是使用喷枪和食用色素把颜色喷到在翻糖作品上 )
色粉刷色
色粉刷色(用毛笔把食用色粉刷在翻糖作品上)
手绘上色
手绘上色(用毛笔和食用色素在翻糖作品上进行上色 绘画)

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学习目标
掌握翻糖的技巧以及翻糖蛋糕的制作细节要点