课程概况
时长-约2个月
上课时间- .上午9:00- 12:00
下午13:30-16:30
产品数-约160款
授课方法
理论+演示+实操+考评

适合人群；
想进入星级酒店和西餐厅工作的就业人群
学习西餐制作，想要从事西式餐饮的零基础人群
想要开店的梦想创业者
喜好西式料理，热爱西餐的兴趣人群

课程亮点
6大课程亮点
依据企业需求及个，人特点打造全科系课程
1.自主搭配班型、时间灵活
打造你的专属高效课程
2.系统课程体系、触类旁通
让你逐级提升全科全能
3.针对市场需求、夯实技术
让你轻松就业拿高薪
4.还原工作场景、模拟教学
让你提升职场实战能力
5.精英师资、复刻冠军培养经验
让你掌握冠军技艺
6.就业布局全国、精准帮扶
让你融入行业圈层

课程内容；
60天西式料理烹饪班是王森学校教研团队根据市场潮流趋势及企业用人需求做出的全新升级课程，此课程囊括西餐所有产品类别，品种丰富，贴近市场，满足学员就业多样性的学习需求。

西式料理烹饪班
基本功；
刀功|自制薯条|薯片|炸土豆松......

开胃菜
凯撒沙拉|厨师长沙拉拌千岛酱|低温鸡胸佐番茄沙沙|玉米番茄鲜虾沙拉|意式野菌沙拉

汤品；
鸡蓉蔬菜汤|法式洋葱汤|土豆汤|酥皮海鲜汤|罗宋汤|匈牙利牛肉汤|芦笋汤......

主食；
墨西哥玉米塔可|黑椒牛肉意面|奶油蘑菇培根通心粉|夏威夷水果披萨|鸡肉墨西哥饼| 意式风干香肠披萨| 意大利海鲜煸饭|鹅肝饺子配松露酱

小吃
芝士土豆培根球|英式炸鱼柳|脆皮鸡腿|意式炸饭团炸虾鱿鱼配鞑靼酱

日料；
加州卷|鳗鱼手握| 蟹子手卷|樱花卷|味噌汤.....................

主菜
海鲜类
低温水煮三文鱼配香槟汁|黑胡椒金枪鱼|罗非鱼排佐蒜蓉葱酱| 香煎章鱼配茴香汁|炭烤三文鱼|彩椒汁扇贝烩饭......

家禽类
脆煎鸡腿肉|照烧鸡腿配时蔬|托斯卡纳炖鸡肉|香草鸭胸|东南亚风味烤鸡排|蘑菇鸡腿卷

家畜类
芝士猪肉饼|德国咸猪肘配自制酸菜|柠檬煎猪肉片|鲜茄烩牛尾|嫩烤小蹄膀|胡萝卜烩牛腩|吞拿鱼牛仔肉

轻食套餐
香煎牛排拌鹅肝配蘑菇酱配三文鱼牛油果沙拉|虾仁慕斯和清脆蔬菜配番茄水果冻|香煎石斑鱼配古斯米蔬菜沙拉

组合菜
苏黎世烩牛柳|白胡椒鸭肝酱与糖渍樱桃|牛排烤土豆片佐龙蒿蛋黄酱|奶油番茄金枪鱼海鲜面