绍兴隆江猪脚饭

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绍兴隆江猪脚饭

  1. 上课班制：
  2. 1 V 1小班课
  1. 上课时段：
  2. 白天班晚班周末班双休班全日制

课程简介：隆江猪脚饭

  1. 绍兴食为先小吃食为先小吃
  2. 73 个教学点

课程详情 2023-11-28 09:56

食为先隆江猪脚饭教学品类：五花肉饭、肥肠饭、猪耳饭、鸭胗饭、猪脚饭多个品种，满足不同食客需求。
食为先特色隆江猪手饭学习流程：
1、材料认识，八角、桂皮、香叶花椒等香料认识、酱料了解
2、食材处理，猪手、五花肉、肥肠等食材焯水除腥等处理
3、卤水制作，香料的搭配比例，卤水的保存方法
4、食材卤制，卤猪蹄、卤蛋与香米饭的做法;猪脚饭配菜制作
5、成品展示，出品摆放，老师讲解学习过程重点及注意事项

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    餐饮技能

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