胡辣汤简介
胡辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
一： 闻就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
二： 看观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。
三： 吃汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
四： 品喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

、理论学习： 二、后期扶持：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
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示范讲解： 4、指导原来采购，提供原料采购供应商。
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自我实践：
1.自己动手操作材料学习实践，老师旁边检查指导。
2.学员随到随学，一般5－7天左右，学会满意为止。终生技术免费升级
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。