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课程简介:萝卜牛杂小吃
课程详情 2023-11-28 09:56
食为先萝卜牛杂小吃教学流程:1、熬汤底,选材、焯水、去腥、熬汤等步骤及注意事项要点2、食材处理,牛肺、牛心、牛大肠等食材的处理和焯水方法3、牛杂煲制,标准化配方,口味统一,教你煲制过程中的注意事项和要点4、各种小料,三款小料酸辣味辣椒酱,中辣味辣椒酱,麻辣味辣椒酱制作5、设备应用,教你如何正确的使用厨具和厨具后期的保养
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餐饮技能
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