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课程简介:1、手法练习,练习抛锅,讲解抛锅技巧 、刀法练习、切菜技法 2、食材选择,米粉、炒饭所用大米,面条和河粉的选用 3、炒制方法,搭配处理,炒制要点、原料先后放、成品摆盘 4、设备讲解,专用灶、阀、炒锅和
课程详情 2023-11-28 09:57
1、手法练习,练习抛锅,讲解抛锅技巧 、刀法练习、切菜技法2、食材选择,米粉、炒饭所用大米,面条和河粉的选用3、炒制方法,搭配处理,炒制要点、原料先后放、成品摆盘4、设备讲解,专用灶、阀、炒锅和
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餐饮技能
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