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课程简介:CAAS瑞士美食艺术与餐饮管理
课程详情 2022-11-19 09:47
与世界领先的知名酒店--巴黎里兹酒店、全球最大奢侈品集团LVMH旗下品牌Hennessy轩尼诗、全香精行业领导者MANE法国曼氏等企业均建立了紧密合作,并与英国皇室御厨安东:莫斯曼签署了独家合作协议。
西餐料理
西餐基础知识|基本功|西式基础汁酱制作|沙拉|汤品|意面|披萨|意面|烩饭|炸鸡|鹅肝|牛排.
烘焙面包
流行料理面包|网红流心面|包布里欧修|健康软欧包|经典欧式面包|起酥面包
蛋糕装饰
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工艺造型
糖霜造型饼干|捏塑卡通造型|翻糖真胚包包|糖霜刺绣|拉糖造型|巧克力造型I美术手绘...